白糖和强氧化剂混合，会变成易燃爆物品。将白糖磨成粉和氯酸钾，高氯酸钾等混合均匀，遇到高温，或者强烈震动，就会燃烧爆炸。白砂糖发生爆炸关键是由于往白砂糖之中添加了还原剂，一般来说，在一切正常状况下，白砂糖是不容易出現一切转变的。

糖的摄取量

　　糖是营养元素，但应控制在一定的总数范畴内。究竟一个人一天吃是多少白砂糖适合，海外较为一致的建议是：每天1公斤休重控制在0.5克上下。换句话说，休重20Kg的少年儿童每天不超过10克，休重60Kg的成年人，每天约30克上下。因此，平常要把握食品中的糖份，以防太过进食。

糖的用途

　　炒苦瓜时天赋加点白砂糖，再淋少量醋，不但缓解苦涩味，烹成的菜吃起來还非常芳香爽口。用生抽做菜，通常有异味，当在烧时天赋加点糖就不容易酸了。菜炒咸了，天赋加点糖可缓解盐味。拌饺子馅时加些白砂糖，水饺会出现鲜美的虾皮味。煮肉时糖色，炖出的菜肉明亮白里透红，甜香气美，肥实而不腻口。烹饪鱼、肉类食品菜式时天赋加点糖，吃起來味儿芳香不油腻。腌渍或做咸肉时天赋加点糖，吃时肉细嫩。在炼好的动物油中天赋加点白砂糖，搅拌密封性，可维持动物油的香醇。煮香肠时，先在香肠皮上涂些白砂糖，香肠皮非常容易炖烂，味儿也会更为鲜美爽口。平菇、瑶柱等干片，侵泡时在水中天赋加点白糖，可减少侵泡時间。煮栗子前，先用白砂糖侵泡一夜，煮后非常容易除掉板栗的表皮。炒过的糖放入纸袋子里，可作受潮剂；放入电冰箱里能作除味剂。