福建省莆田市的大学院校有两所，分别是莆田学院和湄洲湾职业技术学院。其中，莆田学院是本科院校，湄洲湾职业技术学院是专科院校。

2021年莆田市大学名单

莆田学院介绍

　　莆田学院是2002年3月经教育部批准成立的全日制普通本科大学，由福建省政府领导和管理，实行省市共建、以市为主的办学体制。2011年、2017年顺利通过了教育部本科教学工作合格评估和审核评估。学校获评中国侨联爱国主义教育基地，全国绿化模范单位，全国全民健身活动先进单位，中国心理学会心理健康教育先进单位，福建省文明学校、平安校园，福建省花园式单位。

　　学院下设文化与传播学院、外国语学院、数学与金融学院、环境与生物工程学院、机电工程学院、信息工程学院、土木工程学院、工艺美术学院、音乐学院、体育学院、管理学院、商学院、护理学院、药学与医学技术学院、临床医学院、基础教育学院、新工科产业学院等17个二级学院，52个本科专业，形成了机电类、信息类、土建类、医学类、文化产业类、工商及公共服务类、环境与生化类、工艺美术类等八大专业群，涵盖了理学、工学、文学、管理学、医学、教育学、艺术学、经济学等8大学科门类。